Все новости
С 15 мая по 4 июня мы участвовали в гастрономическом фестивале минтая «О!Мега Вкус» — первом в России. Готовили завертон с минтаем горячего копчения в 20-ти «Кофемашинах» Приморья и Хабаровска.
А с 25 по 28 мая вместе с двумя десятками гастропроектов из Приморья и Бурятии фестивалили прямо в центре Владивостока, на набережной Спортивной гавани, — там прошла уличная часть «О!Мега Вкуса». За четыре дня мы получили столько впечатлений, что просто необходимо поделиться ими с вами!
Ребята выложились по полной в двух кофемашинных домиках
В одном готовили омегавкусную еду: минтай в кляре с водорослями и соусом «Две икры», завертон с минтаем и соусом из черемши, завертон с дальневосточным кальмаром и, конечно, тот самый завертон с минтаем горячего копчения.
В другом — напитки с дальневосточным характером: бруснично-хвойный латте, клюквенный сбитень, дальневосточное какао, чай с шиповником, таёжный чай, берёзовый эспрессо-тоник, облепиховый и брусничный лимонады.
Не только готовили еду и напитки, которых нет в меню автокофеен, но и учили готовить гостей фестиваля
Провели мастер-класс по дальневосточному завтраку. Бренд-шеф Илья Степанов и шеф-повар Алексей Бельчик раскрыли секрет приготовления завертона с минтаем и соусом из черемши, а бренд-бариста Кирилл Щукин — чая из дальневосточных дикоросов.
Нам нравится нести флаг дальневосточной кухни — мы делаем это с гордостью!
И всех призываем почаще смотреть на местные продукты, поддерживать местных гастроэнтузиастов и приходить на фестивали!
Не все блюда и напитки мы можем ввести в меню — сложно обеспечить локальными продуктами сеть кофеен по всей России так, чтобы везде было одинаково вкусно и качественно, а на меньшее мы не согласны. Зато на фестивалях можем экспериментировать и каждый раз готовить что-нибудь особенное.
Вообще фестивали — всегда как лакмусовая бумажка для команд
Всё, что может пойти не по плану, — пойдёт. Но мы в очередной раз убедились, что у нас команда мечты! За 4 дня фестиваля мы накормили и напоили около тысячи гостей.
Ещё раз благодарим всех, кто придумывал, заказывал, доставлял, готовил фестивальные блюда и напитки и знакомил с ними гостей. «Вот это у вас ребята солнечные, как они любят свой продукт!», «Я вообще кофе не хотела, но мне так про него рассказали, что я тут же купила!» — такие отзывы мы получали от гостей и организаторов.
Спасибо всем, кто пришёл!
И давайте встречаться почаще — следите за нашими анонсами, мы обязательно пригласим вас на следующие мероприятия.
Кстати, фестиваль «О!Мега Вкус» закончился, но мы продолжаем готовить завертон с минтаем ориентировочно до конца июня — адреса кофеен, в которых он представлен, смотрите тут, а наличие проверяйте в приложении «Кофемашина».