8 800 250 45 40 служба контроля качества
Все новости
16 Авг 2019

Бессонные ночи франчайзи: история об открытии «Кофемашины» от первого лица

Наш франчайзи Глеб Журавлёв открыл первую «Кофемашину» в Амурской области — в городе Благовещенске. О том, почему он на это решился, с какими трудностями столкнулся и какие выводы сделал, — Глеб рассказал в этом блоге. Ловите реальную историю из первых уст!

Как я узнал о «Кофемашине»

Несколько лет назад мой друг и коллега из Владивостока в один из приездов в Благовещенск привёз мне на пробу печенье в пластиковом стакане. И стал рассказывать о том, как он пользуется услугами «Кофемашины» и получает вежливые ответы даже в 3 часа ночи. Я знал, насколько он придирчив в вопросе обслуживания гостей, и почувствовал его удовлетворенность это кофейней. Но тогда эта информация меня не впечатлила.

«Почему я пропускаю все эти золотые яблоки, которые должны падать в мою корзину?!»

Прошло больше года, я захожу на сайт франшизы «Кофемашины», чтобы посмотреть, где находятся точки: Иркутск, Владивосток, Хабаровск — да она там не одна! И думаю: «Почему я пропускаю все эти золотые яблоки, которые должны падать в мою корзину?!»

Читаю о франшизе, вижу калькуляцию — выглядит всё достойно, понятно. Проходят дни и ночи мучительных переживаний — надо мне это или нет, как автокафе будет выглядеть в Благовещенске, ведь это не какой-нибудь огромный город на проездной трассе. Долго обсчитываю всё в голове и пытаюсь принять решение… И всё-таки моя алчность заставляет перешагнуть барьер, отделяющий меня от быстрого заработка обещанных огромных денег!

И я звоню директору по развитию «Кофемашины»

Долго, очень долго мы разговаривали с Павлом. Я пытался своим цепким умом вытащить из него самые разные детали и нащупать возможные подводные камни, понять, где меня могут запутать и сбить с толку какие-то хитросплетения. Павел обстоятельно разжевал и положил мне в рот всё, что мне было необходимо. Рассказал обо всех нюансах и посоветовал, какую землю лучше искать под застройку. Мы подписали договор, и я приступил к поискам подходящего места в Благовещенске.

«Что же происходит? Я уже готов, но не могу найти землю!»

Эти мысли и переживания не отпускали меня почти год. Найти место оказалась непросто — небольшие кусочки земли предлагали за бешеные деньги. В итоге благодаря каким-то счастливым обстоятельствам участок нашёлся, и Павел подтвердил его соответствие требованиям под строительство «Кофемашины». Я начал долгую, трудную работу, связанную с нормативной документацией, проектированием и тому подобным.

Виноваты звёзды

Для проработки проекта я связался с инженером компании Coffee Machine, который выслал мне красивейшую план-схему с анимацией — всё выглядело так красиво, что в моих глазах сразу загорелись золотые знаки долларов. Я прямо почувствовал — вот тот момент, когда всё начинает получаться, звёзды сходятся в едином порыве и помогают мне зарабатывать деньги, занимаясь делом, которое приносит мне удовольствие.

Но когда местный инженер приступил к освоению документации, мои волосы встали дыбом

Оказалось, что рядом нет никаких коммуникаций. Вообще никаких! Я думал: «Ну вот, Глеб Леонидович, ты и попал с этим своим участком». Появилась проблема — по договору электричество должны были провести в течение года. То есть никто не мог сказать точно, произойдет это через один месяц или через одиннадцать.

В тот момент я думал, что нахожусь в патовой ситуации. Что вообще происходит?! У нас же 2019 год, помощь малому бизнесу — где все эти помощники государевы? Начались бессонные ночи. Я просто не знал, что делать, ведь без электричества никуда.

Затем произошло очередное чудо

Наверное, опять звёзды расположились на небе особым образом, но этот вопрос не растянулся на год: электричество провели уже через несколько месяцев. После этого я выдохнул.

Следующий этап — постройка павильона и хозблока

Подрядчики Coffee Machine во Владивостоке выполнили всё быстро и качественно за два месяца. И тут появилась следующая проблема — транспортировка этого добра в Благовещенск. Мы две недели согласовывали отправку транспортной компанией, а ведь у нас уже был готов примерный план открытия, надо было запускаться. В это время мы асфальтировали площадку, готовили освещение и заканчивали другие приготовления к установке павильона. И снова пришли бессонные ночи!

И всё же они до нас добрались

Как сейчас помню: осень, холодная-холодная погода, приезжает павильон. Мы аккуратно ставим его на законное место — так, чтобы всё совпало с уже проведённой туда системой коммуникаций, и у нас получается с первого раза!

Через 10 дней прибывает хозяйственный блок. Мы так же поднимаем его краном, я залажу под него, чтобы все проконтролировать, и вижу, что отверстие под канализационную трубу находится в 10 сантиметрах от самой трубы. Какими только средствами, ломами и домкратами мы не пытались насадить этот хозблок на трубу! И после 3 часов стараний нам это удалось. А в моих глазах снова засветилась ниточка событий, ведущая к долгожданному открытию.

Наступил волшебный день — приехал стартап-менеджер

Наш спаситель, великий гуру, яркий луч солнца в этом тёмном царстве придорожного общепита, территориальный директор Coffee Machine Виталий Николаевич Луценко приехал, чтобы помочь нам открыть кофейню. Теперь я называю его человеком с большой буквы, потому что с его приездом моя паника рассеялась и страхи стали отступать. Мы правильно выстроили всю работу и 23 февраля 2019 года торжественно открылись.

Прошёл праздник, началась жизнь

Открытие прошло громко и весело — с красной лентой, музыкой и танцами. К нам приехал генеральный директор Coffee Machine Дмитрий Лутченко. Был дан отличный старт, и мы продолжили работать, настраивать всю свою производственную деятельность, решать вопросы по мере их поступления. К нам начал приезжать отдел контроля качества, стали наведываться тайные покупатели — в общем, жизнь потекла своим чередом.

Какие выводы я сделал обо всём этом?

Прежде всего, что нужно ценить людей, которые тебя поддерживают. Я очень благодарен своей жене, Юлии Александровне, которая всегда была рядом и помогала — в поиске земли, в открытии кофейни. Мы наткнулись на множество подводных камней, и без помощи компании Coffee Machine мы бы точно их не преодолели, в этом я уверен на 100%. И моя фигура не стала бы стройнее без такой встряски.

Я доволен открытием, мне приятно и комфортно работать с управляющей компанией. Я рад, что всё воспринимается адекватно, любой звонок, даже по мелочи. Мне ни разу не ответили: «Да что вы там как маленькие? Взрослые умные дяди, делайте сами!» — знаете, как это бывает. Но нет, мне всегда всё объясняли, рассказывали, говорили, куда обратиться, что и где сделать. Так было на всех этапах — заключения договора, поиска земли, строительства, моей стажировки во Владивостоке, обучения персонала, открытия. И так происходит до сих пор.

Себе я желаю открыть больше «Кофемашин» в огромном количестве по всему миру. Я уже начал — с Благовещенска, посмотрим, что будет дальше!

Глеб Журавлёв, франчайзи из Благовещенска.

Не спешите закрывать страницу! Мы уверены, что вам будет интересно прочитать не менее откровенный комментарий того самого стартап-менеджера и территориального директора Виталия Луценко:

«Глеб Леонидович лично занимался даже теми делами, которые обычно отдают на откуп менеджеру или ассистенту. Вникал в вопросы, в которые, по моему опыту, собственники и наполовину не углубляются. Когда я ехал на 2-3 недели в Благовещенск (после двух открытий в других городах), то готовился снова погрузиться в работу — для меня это всегда новый опыт. Ещё один положительный момент — я представлял, как похудею, потому что с головой в работе есть некогда.

Но я не учёл глубину погружения этого человека в процесс. Вопросы канализации, фильтра для очистки воды, педали для смесителя — он всё хотел понимать. Не говоря уже о бухгалтерских тонкостях. Мы иногда до часу ночи работали на объекте, и он везде был первым. Такого энтузиазма я ещё ни разу не видел, честное слово.

Закатывать рукава мне не пришлось, хотя прежде ни разу не было такого, чтобы я не взял в руки отвертку, молоток, дрель или лопату. Глеб Леонидович просто не давал этого делать физически, от меня лишь требовалось поделиться опытом и быстрым решением по любому вопросу, оказать моральную поддержку и наставить добрым словом».